КОТЛЕТКИ как у мамы

 Это вранье, что дар изготовления котлет передается исключительно по женской линии. Вас просто обманывают с целью приковать к семейному очагу. Котлеты — исключительно простое блюдо, с которым легко справится даже самый безрукий индивид.

КУПИТЬ

• Фарш домашний — 1 кг

ВАРИАНТ: Фарш может быть куриным, индюшиным, свиным. Каким угодно. • Яйцо куриное — 2 шт. • Белый хлеб — 1/2 батона • Молоко — 1/2 литра • Лук репчатый — 3–4 средних луковицы • Чеснок — 1 головка • Укроп, петрушка, лук зеленый — по пучку

ИМЕТЬ ДОМА

• Сковородки — мелкая и глубокая

• Соль и черный перец

• Подсолнечное масло

Итак, начнем:

1 Сделайте при помощи комбайна и известной матери фарш (мясо — на ваш вкус), а еще лучше не выпендривайтесь и купите готовый в хорошем и проверенном месте. Если такого места у вас нет — повод задуматься. Мужчина, у которого нет своего мясника, внушает жалость и тревогу.

2 Порежьте батон на куски, положите в глубокую миску и залейте молоком. Пусть набухает.

3 Почистите репчатый лук и 5–6 долек чеснока, порежьте лук крупными кусками. 3 Как только белый хлеб пропитается молоком, выложите его в комбайн и, постепенно добавляя репчатый лук и чеснок, перемелите в однородную массу.

4 Добавьте хлебо-молочно-луковую смесь к фаршу, туда же можно слить молоко, если, конечно, батон не выпил все до капли.

5 Промешайте фарш. Добавьте два яйца и промешайте еще раз. КСТАТИ: Делать это (мешать) лучше руками и до тех пор, пока фарш не перестанет к ним прилипать.

ЕЩЕ ОДНО КСТАТИ: Чтобы фарш получился очень сочным, добавьте туда немного (не больше 100 г) ледяной воды.

6 Мелко порежьте петрушку, укроп, зеленый лук. Добавьте в фарш. Хорошо посолите и поперчите. Помешайте еще раз. Фарш должен получиться упругим, нежным и круглым, как, э-э-э... Да. В общем, грешно сравнивать женскую грудь с будущей котлетой, но хорошо вымешанный фарш на ощупь похож именно на качественный бюст.

7 Поставьте на огонь неглубокую сковородку, налейте подсолнечного масла, дайте ему нагреться.

8 Сформируйте из фарша котлеты. Выложите их на сковородку, быстро обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки.

9 Переложите обжаренные котлеты в глубокую сковородку.

10 Повторяйте процедуру, пока не закончится фарш.

11 Нет, есть еще рано! Накройте глубокую сковородку с котлетами крышкой и подержите на очень маленьком огне (или в микроволновке) минут 15–20. 12 Все! Теперь вы можете не жениться. Разумее.